Süße Kleinigkeiten erwarten euch heute  in meiner Rezeptkiste. Cookies mit Schoko und saftig süßer Banane – Banana Chocolate Cookies

Nervennahrung – süß und schokoladig

Ich bin ja bekennender Schokoholic und einen Tag ohne Schokolade gibt es bei mir nicht. Ich bin der Typ “Nach einem guten Mittagessen brauche ich ein Stück Schokolade!” Wem von euch geht es da genauso? Ein Stück reicht mir ja bekanntlich aber geht es mal etwas stressiger zu dann werden aus einem Stück mal gleich 2, 3 oder mehr – weil Schokolade einfach so unglaublich lecker ist. Aber ich esse gerne auch mal Obst und da darf es dann eigentlich auch ganz gerne etwas süßer sein. Bananen sind bei uns zu Hause immer vorhanden und sind quasi unser “all time Klassiker” für einen schnellen Snack. Ganz egal ob schnell mal mit Joghurt vermischt oder ganz pur. Oder eben auf diesen leckeren schokoladigen Cookies aus Haferflocken. Schoko und Banane in der Kombination liebe ich heiß.

Zum Frühstück mit einem Glas Milch oder einfach zwischendurch. Diese Cookies bestechen durch ihre saftige Konsistenz und ihrem leckeren süßen Geschmack. Aufbewahrt in einer Dose halten diese süßen Dinger bis zu 2 Tage – wenn es überhaupt notwendig ist, denn bei uns waren sie schon am nächsten Tag aufgefuttert. Nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachbacken und vernaschen.

Banana Chocolate Cookies

Zutaten:

• 150 g Haferflocken
• 1/2 TL Natron
• 2 Eier
• 3 Bananen
• 30 g Schoko-Tropfen
• Prise Salz

Zubereitung:

Bananen schälen. 2 Bananen mit der Gabel zu einem Brei zerdrücken. Haferflocken, Eigelb, Schokolade und Natron zugeben und gut verrühren. Das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Nun den Eischnee unter die Haferflocken/Bananen Mischung heben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Löffel kleine Cookies darauf formen. In der Mitte je eine Bananenscheibe legen. Die Cookies im Backrohr ca 20 Minuten backen. Die Kekse anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen.

Gutes Gelingen, wünscht euch eure Anja von